Zašto ayurvedski liječnici ne jedu paradajz

Jedan poznati ayurvedski liječnik je rekao: "Kada bi ljudi prestali jesti paradajz, ostao bi bez posla."
Šokantno! Što je skrivila jadna rajčica?
Prema modernom nutricionizmu paradajz je vrlo zdrava namirnica. Bogat je izvor vitamina A,B6,C,E, K  tiamina, niacina, magnezija, mangana, fosfora i dijetalnih vlakana.
Paradajz je također poznat kao namirnica koja sadrži puno likopena - antioksidanta, koji sprečava rak.
Ali prema ayurvedi rajčica je namirnica, koja uzrokuje bolest. Kako je to moguće?
Odgovor na ovo pitanje daje pogled na ayurvedsku nutricionistiku -  drevnu znanost o prehrani.

Moderni pogled na prehranu
Nutricionizam je znanost o prehrani -  opskrbi tijela svim potrebnim materijalima (nutrijentima) za održavanje života i zdravlja.
Suvremeni nutricionizam izdvaja sljedeće nutrijente: ugljikohidrate, masti, bjelančevine, vitamine, minerale, vodu, antioksidante i fitonutrijente.
Prema modernom nutricionizmu naše zdravlje i život ovise o adekvatnom unosu ovih nutrijenata.
Da bi ustanovili, koje sve nutrijente sadrži, nutricionisti "razdvajaju" namirnicu na sastojke. Prema tom sastavu određuje se vrijednost namirnice.
Čim više vitamina i minerala namirnica sadrži, tim je njezina vrijednost veća.
Takav pogled, na žalost, nije savršen jer ne uzima u obzir cjelokupno djelovanje namirnice na naše zdravlje niti našu različitost.

Ayurvedski pogled na prehranu
Prema ayurvedi - drevnoj znanosti o prehrani i zdravlju - isto ne vrijedi za sve. To je aspekt, koji moderni nutricionizam nije u stanju primijeniti niti objasniti.
Ayurveda kaže da je svatko od nas različit. "Što je lijek za jednog, to je otrov za drugog"- kažu ayurvedski tekstovi.
U ayurvedi, odabir hrane se temelji na tjelesnoj konstituciji čovjeka - prakriti, koja je individualna. Prakriti, naš tjelesni tip, se sastoji od kombinacije tri doše - Vate, Pitte i Kaphe.

Ayurveda izdvaja 10 glavnih kombinacija doša - deset tjelesnih tipova:

1. Vata-Pitta-Kapha: sve tri doše su jednako dominante
2. Vata: Vata dominira
3. Pitta: Pitta dominira
4. Kapha: Kapha dominira
5. Vata-Pitta: Vata i Pitta dominiraju, ali Vata je nešto jača od Pitte
6. Pitta-Vata: Pitta i Vata dominiraju, ali Pitta je nešto jača od Vate
7. Vata-Kapha: Vata i Kapha dominiraju, ali Vata je nešto jača od Kaphe
8. Kapha-Vata: Kapha i Vata dominiraju, ali Kapha je nešto jača od Vate
9. Pitta-Kapha: Pitta i Kapha dominiraju, ali Pitta je nešto jača od Kaphe
10. Kapha-Pitta: Kapha i Pitta dominiraju, ali Kapha je nešto jača od Pitte

Međutim, ovisno o postotku prisutnosti svake doše u organizmu, postoji bezbroj takvih kombinacija. Svatko od nas ima jedinstvenu kombinaciju triju doša,  jedinstveni tip tijela.
Naš tjelesni tip je već određen prije rođenja. Da bismo ostali zdravi, moramo održavati tu prirodnu ravnotežu u organizmu tokom cijelog života. Ako se ova ravnoteža poremeti, počnemo se razbolijevati.
Zbog toga svaki tjelesni tip treba konzumirati hranu koja najviše odgovara upravo njemu. Hranu, koja će povoljno djelovati na njegov tjelesni tip i održavati tu prirodnu ravnotežu.
Na žalost, paradajz je jedina namirnica, koja može poremeti sve tri doše u organizmu. Nepovoljno djeluje kako na kaphu, tako i na vata i pitta došu. Paradajz ne odgovara niti jednom tjelesnom tipu.
Upravo zbog toga ayurvedski liječnici preporučuju, da izbjegavate ovu namirnicu što više možete. Nije potrebno da ju posve izbacite iz jelovnika - to bi bilo jako teško -  nego da smanjite njezin unos do minimuma.

U naše vrijeme paradajz je jedno od najpopularnijeg povrća. Svakodnevno ga konzumiramo u sirovom i kuhanom obliku u juhama, salatama, tjestenini, sendvičima itd.
Ali ayurveda poručuje: nemojte pretjerivati sa paradajzom. Ova namirnica može poremetiti prirodan balans doša, koji je bitan za Vaše zdravlje

Share this Video :