.jpg)
Sirutka sadrži mnoge važne tvari kao što su jod, proteini, kalcij, ima odličan omjer natrijuma prema
kaliju i kalcija prema fosforu.
Najvažnija tvar u sirutci je protein koji daje osjećaj sitosti, a bogata je vitaminom B.
Proteini sirutke služe kao podrška pri lječenju arteroskloroze, parkinsove i alzheimerove bolesti, i
preventivno djeluje na razvoj raka dojke i debelog crijeva.
Bogata je enzimima koji su neophodnih za sintezu enzima u jetri i drugim organima.
Sirutka sadrži natrij, željezo, bakar, cink , kobalt i mangan.
Za proizvodnju sirutke jako je bitna higijena za proizvodnje mlijeka.
Kao antioksidant najbolje je kristiti u reduciranom obliku.
0 comments:
Post a Comment